【Expose】花漾洋溢印花褲裙(4件組)
~小品文章分享~開箱文請往下喔~ 醬爆雞丁 【所屬菜系】 京菜 【特點】 紅潤油亮，鹹中帶甜，肉嫩透鮮，醬香濃郁，堪稱醬爆菜中的魁首 【原料】 雞脯肉150克,薑汁2.5克,雞蛋清0.5個,紹酒7.5克,黃醬25克,熟豬油500克,白糖20克（約耗40克）,濕澱粉7.5克,芝麻油15克 【製作過程】 １、 將雞脯肉用涼泡1小時後，去掉其脂皮和白筋，切成0.8厘米見方的丁，加入雞蛋清、濕澱粉和清水5克，拌勻漿好。 ２、 將熟豬油倒入炒鍋內，用微火燒到四成熱時，放入漿好的雞丁，迅速用筷子撥散，滑到六成熟，倒在漏勺裡瀝去油。 ３、 將熟豬油15克和芝麻油倒入炒鍋內，用旺火燒熱，隨即下入黃醬，炒干醬裡水分（醬一下鍋就發出嘩嘩的響徹雲霄聲，等響聲變得極其微小時，水分就基本上炒干了），再加入白糖。待糖溶化後，加入紹酒和薑汁，炒成糊狀時再倒入雞丁，繼續炒約5秒鐘即成。 注意：此菜特別注重火候，火大了醬易糊、發苦，火小了醬又掛不到肉上。做到食後肋內只有汕而無醬，是這一名菜的特色。 |
連日的天氣都好不穩定
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如果沒有盲目的期待，就不會有失望；如果沒有熬人的失望，就不會攀緣執著；如果不攀緣執著，就不會患得患失，也才能真正完完全全快樂地活著。
——從武者到悟者的李連傑
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